【長命草(ボタンボウフウ)のおいしい食べ方】

こんにちは、喜界島薬草農園の高木です。

パワーベジタブルといわれている長命草(ボタンボウフウ)。弊社の青汁「喜界島潤命青汁」やグリーンスムージーなどの原料になるなど注目を浴びている健康食材です。

 

長命草(ボタンボウフウ)はセリ科の野菜ですので味も香りも独特ですが、どんなふうに食べればいいのか気になる方も多いかと思います。

 

喜界島では天ぷらやおひたし、ムニエルやパスタのクリームソース、ピザにのせて食べます。

長命草(ボタンボウフウ)料理 長命草天ぷら 長命草ピザ 長命草のおひたし 鮭のムニエル(長命草ソース)

私、高木はピザ好きが高じて若かりし頃は東京のピザ屋を巡り、ピザ職人に作り方を教わりました。喜界島に帰郷してからは自宅に自作のピザ窯をつくり、薪で火を焚き時間のある時にピザをつくって楽しんでいます。

長命草(ボタンボウフウ)を使って自宅でピザ作り

「1株食べると1日長生きする」といわれている長命草(ボタンボウフウ)ですが、流通自体少なく生産地でなければあまり目にすることもないかもしれません。

 

そんな時は、喜界島産長命草(ボタンボウフウ)を100%使用した「新鮮緑ボタンボウフウ末」や鹿児島県産大麦若葉桑の葉を配合した「喜界島潤命青汁」はいかがでしょうか?

 

粉末ですので使い方は簡単です。

お好みのお飲み物に入れたり、天ぷらやお好み焼きにサッとかけてもいいでしょう。

ヨーグルトやパンケーキに入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

粉末の特性を活かして、さまざまな料理に使える楽しみがありますので、ご興味がございましたら是非お試しください。

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