喜界島-白ごま

【辛~い坦々麺にもおいしい喜界島白ごま】

少しずつ暖かくなってきましたね。喜界島でも最高気温が20℃前後の日が続いています。無農薬・化学肥料不使用の長命草(ボタンボウフウ)もすくすくと育っています。 先日、坦々麺をつくったのですが、とうがらしを入れすぎてしまったため、想像以上に辛くなっ…

ごまの栄養をおいしく摂取!我が家のごま○○○○

こんにちは、喜界島薬草農園です。 あっという間で12月。1年の早さを感じています。 先日、私の大好物しゃぶしゃぶを作りました。鍋物は全般的に大好きなのですが、我が家のしゃぶしゃぶでは、自家製のごまだれを使用しています。市販のものとどう違うの?と…

実は知られていないさらに美味しく、栄養を十分に摂るごまの食べ方!

先月NHK番組「うまいッ!」で紹介されて以来、喜界島産白ごまのご注文が殺到しております。ありがとうございます。今日はごまのおいしい食べ方をご紹介させていただきたいと思います。 弊社の喜界島産白ごまは生の「洗いごま」です。洗いごまは煎っていない…

ごまに含まれるセサミンってなに?美肌効果?

セサミンという栄養素の名前を聞いたことがあると思います。ゴマに多く含まれる成分ですが、どのような効果があるのかは知らない人も多いかもしれません。 主に言われている効果は、体内の活性酸素を除去する作用です。活性酸素は体に必要なものである反面、…

喜界島産白ごまの収穫に大忙し!

いよいよ喜界島産白ごまの収穫ラストスパートです。刈り取って、房を結束して、乾燥させて、天日干しして、洗って…大忙しです。 ご覧ください!このごまの房の量!毎日フル稼働です。この手間暇かけたごまこそ私たちが喜界島で心血注いで育てた喜界島産の白…

喜界島産白ごまの驚きの生命力

先日、ごまを天日干ししていた場所を通ってみると…おや? なんと、石垣に小さなごまの芽が芽吹いていました。 この石垣は珊瑚礁で作られた石垣で、隆起珊瑚の島の喜界島では珊瑚の石垣が多く見られます。珊瑚の石垣は台風から家々を守るために築かれたもので…

喜界島産白ごまはテレビで骨粗しょう症予防食材と紹介されました

以前、「たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学」でも骨粗しょう症予防の食材として紹介された喜界島の白ごま。骨粗しょう症という病名を皆さん一度は耳にされたことはあるかと思いますが、どんな病気か詳しくご存知でしょうか? 骨粗しょう…

NHK「うまいッ!」でも紹介された喜界島の国産白ごま

10月9日(日)、NHK番組「うまいッ!」で喜界島の白ごまが紹介されました。国内に流通している白ごまのほとんどが輸入物という中、喜界島では貴重な国産ごまを栽培しています。そのシェアは国産ごまの70%を占めます。 喜界島は日照時間が長く、降水量が少ない…